食品专用筛作为食品加工过程中的重要设备，其卫生安全直接关系到食品的质量和安全。易于清洗消毒和有效防止细菌滋生是食品专用筛必须具备的关键特性。

　　一、易于清洗消毒：

　　材质选择： 食品专用筛的材质应选择无害、易清洗的食品级材料，例如：304不锈钢、尼龙、聚酯等。这些材料表面光滑，不易残留污垢，方便清洗消毒。

　　结构设计： 食品专用筛的结构设计应简洁合理，避免出现死角、缝隙等难以清洗的部位。筛网与框架的连接应牢固可靠，便于拆卸和组装，方便彻底清洗。

　　清洗方式： 食品专用筛应支持多种清洗方式，例如：人工清洗、高压水枪清洗、超声波清洗等。对于难以清洗的污渍，可以使用食品级清洗剂进行清洗。

　　二、防止细菌滋生：

　　材质抗菌： 一些食品专用筛采用抗菌材料制成，例如：添加银离子、铜离子等抗菌成分的尼龙或聚酯材料，可以有效抑制细菌的生长繁殖。

　　表面处理： 对食品专用筛的表面进行特殊处理，例如：电解抛光、纳米涂层等，可以提高表面的光滑度，减少细菌附着的可能性。

　　干燥存放： 清洗消毒后的食品专用筛应彻底晾干或烘干，并存放在干燥通风的环境中，避免潮湿环境滋生细菌。

　　三、保障食品安全：

　　定期清洗消毒： 食品专用筛应定期进行清洗消毒，特别是在更换加工品种或长时间未使用时，必须进行彻底的清洗消毒。

　　建立卫生制度： 食品加工企业应建立完善的卫生管理制度，明确食品专用筛的清洗消毒流程和责任人，确保设备的卫生安全。

　　加强员工培训： 对员工进行食品安全和卫生知识的培训，提高员工的卫生意识，确保食品专用筛的正确使用和维护。

　　四、选择建议：

　　选择信誉良好的品牌和供应商，确保食品专用筛的质量和安全性。

　　仔细阅读产品说明书，了解食品专用筛的材质、结构、清洗消毒方法等信息。

　　根据实际需求选择合适的食品专用筛，例如：筛网目数、处理量、清洗方式等。